ich esse NIE wieder etwas

habe ich zumindest gestern abend gedacht. Aber so gegen elf heute morgen ging dann doch wieder was rein...
Gestern wurde der dreissigste Geburtstag von Hans ältester Nichte gefeiert - und das wie bei uns eben üblich mit einem sehr ausführlichen und gutem Essen mit reichlich Wein. Und daher meine obige Aussage...
wir blieben über Nacht und nach einem ebenso üppigen Frühstück, bzw. Brunch ging es heim. Eben angekommen - wir hatten gedacht, wir legen uns etwas hin und trinken dann einen gemütlichen Tee, rief meine Schwägerin an, dass sie so in 45 min. vorbeikommen udn ob wir ein nettes Lokal zum Essen wüssten....Ich dachte nur "NEIN!! Bitte nicht" stelle mich schnurstracks in die Küche und zauberte einen Zwiebelkuchen:
125g Butter
250g Mehl
1 -2 EL Schmand
1/2 TL Salz
alles zu einem Knetteig verarbeiten (am besten in der Maschine und nur wenig kneten - das macht den Teig schön mürbe)
ca. 750g Zwiebeln schälen und klein schneiden mit Speck und etwas Öl in der Pfanne bei mittlerer Temperatur weich dünsten dazu
1 TL SAlz und Pfeffer und gemahler Kümmel
3 Eier
einen Becher Sahne verquirlen und zusammen mit den Zwiebeln in einer runden Form über den Teig geben (wenn genug Zeit den Teig etwas vorbacken)
bei 170Grad Umluft ca. 45 min backen
LECKER!!
Und geht echt sauschnell.

Jetzt sind die Gäste wieder weg und Hans macht die Küche und ich darf surfen.
Meine neue Handarbeit ist eine gehäkelte Jacke aus dem blauen Garn, seitwärts gearbeitet. Ich bin erst mal am Rücken, der ist einfach ein Rechteck. Die Vorderseite bekommt einen angehäkelten Schalkragen, und wahrscheinlich unten noch eine Borte - mal sehen, wie lang sie wird.
Und hier etwas für Katzenfreunde:
Das sind Oliver und Eliza beim schmusen