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Eingekochte Süß- Saure Bohnen sind mein Partyhit! Und als Mitbringsel sehr begeehrt. Hier das Rezept:
Bohnen an den Enden beschnippeln, eventuell halbieren. Waschen und in reichlich Salzwasser NICHT zu bissfest kochen. Abgießen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Einkochgläser ( möglichst breite und große ) füllen mit:
1 in Ringe geschnittenen Zwiebel
1 halbierte Knoblauchzehe
kleines Stückchen frische oder getrocknete Chillischote
Senfkörner
frisches Bohnenkraut und Dill
Die Bohnen dicht einfüllen und mit einem KRÄFTIGEM Sud aus Wasser, Zucker, Salz und vorallem Essig ( muß man selber bischen experimentieren) randvoll auffüllen.
Jetzt die Einkochgläser verschließen und 10 min einkochen.
Das Rezept läßt sich auch als Blitz-Bohnen machen. Dann die Bohnen etwas länger vorkochen und den Sud aufkochen und drüber geben. Mindestens über Nacht ziehen lassen.
Probierts mal aus! Viel Erfolg!
LG Sabine
Bohnen an den Enden beschnippeln, eventuell halbieren. Waschen und in reichlich Salzwasser NICHT zu bissfest kochen. Abgießen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Einkochgläser ( möglichst breite und große ) füllen mit:
1 in Ringe geschnittenen Zwiebel
1 halbierte Knoblauchzehe
kleines Stückchen frische oder getrocknete Chillischote
Senfkörner
frisches Bohnenkraut und Dill
Die Bohnen dicht einfüllen und mit einem KRÄFTIGEM Sud aus Wasser, Zucker, Salz und vorallem Essig ( muß man selber bischen experimentieren) randvoll auffüllen.
Jetzt die Einkochgläser verschließen und 10 min einkochen.
Das Rezept läßt sich auch als Blitz-Bohnen machen. Dann die Bohnen etwas länger vorkochen und den Sud aufkochen und drüber geben. Mindestens über Nacht ziehen lassen.
Probierts mal aus! Viel Erfolg!
LG Sabine
