Zutaten für Käsekuchen:
Für den Teig:
250 g Mehl
125 g Zucker
1 Eigelb
125 g Butter
1/2 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
Für den Belag:
125 g Butter
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Eier
750 g Quark
Saft einer Zitrone
Rosinen nach Belieben
Alle Teigzutaten rasch zu einem krümeligen Mürbeteig verkneten und in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform drücken, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen.
Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 10 Minuten vorbacken.
Für den Belag weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Quark mit Zitronensaft glattrühren und unter die Eiermasse ziehen. Nach Belieben Rosinen dazugeben.
Die Quarkmasse auf dem vorgebackenen Boden verteilen und den Kuchen bei 175 °C nochmals ca 60 Minuten backen. Wenn er zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.









LG Annie