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Scharfes Öl?

Geschrieben von Annie , 14 Juni 2007 · 222 Aufrufe

Rezepte
Weil es stricktechnisch nicht viel neues zu berichten gibt heute mal wieder ein Rezept.
Diesmal allerdings nix zum Backen sondern ein selbst angesetztes Öl.
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Es sind getrocknete Chilischoten, 1 Lorbeerblatt, Rosmarin, rote Pfefferkörner, schwarze Pfefferkörner und Olivenöl. Das alles kommt in eine Flasche. Gut ziehen lassen.
Ich verwende es zum Würzen, zum Braten (allerdings nur gemischt mit anderem Öl sonst wird es mir zu scharf ;) ) oder auch sehr gerne gemischt zum Einstreichen der Steaks für den Grill.




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Suse
14.06.2007 - 11:46
AEG bzw. Aus Erfahrung Lecker :)))
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Strickende Geige
14.06.2007 - 12:35
Liebe Annie!
Ich mache auch regelmäßig solches Oel selber. Ich nehme Olivenoel, ebenso scharfe getrocknete Schilli, Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, Pfeffer- UND Senfkörner. Ich fülle es in besonders hübsche Flaschen und habe immer ein kleines Geschenk bei der Hand. Selbst verwende ich es zum Marinieren und Braten. Ich möchte es nun auch mal mit Rosmarien oder Basilikum probieren. Essig zu machen habe ich auch schon probiert. War aber nicht so der Hit.
Vielleicht könnten wir ja extra eine Rubrik mit persönlichen Koch- oder Backrezepten einrichten? Aber es sollten dann schon bischen besondere Sachen sein. nichts aus einem Kochbuch.
Liebe Grüße Sabine
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2012 verstrickt 10,02 kg

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(Frau Superclever hat versehentlich

gelöscht bevor gespeichert war :muede: )

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