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Hefezopf
1 große Tupperschüssel (mit Deckel)
2 Würfel Hefe
2-3 EL Zucker
0,5 l Milch
250 g Butter
150 g Zucker
1250 g Mehl
3 Eier
200 g Rosinen
2 Päckchen Citroback oder Schale einer Zitrone
2 Päckchen Vanillezucker
In einer kleinen Schüssel Hefe und Zucker vermischen und stehen lassen bis es flüssig wird.
Die Milch zum Kochen bringen, in der Zwischenzeit die Butter und den Zucker in die Schüssel geben. Die kochende Milch darübergiessen und mit einem Rührlöffel langsam verrühren.
850 g Mehl, 3 Eier, Rosinen, Zitronenschale, Vanillezucker und die flüssige Hefe dazugeben, verrühren. Dann erst das restliche Mehl untermischen.
Deckel der Schüssel schliessen und 45 Minuten gehen lassen. Sollte der Deckel vorher aufspringen immer wieder schliessen bis die Zeit um ist.
Entweder man macht einen großen dicken Hefezopf oder zwei mittlere oder vier kleine.
Den Zopf auf ein gefettestes Blech legen oder auf ein Blech mit Backpapier. Weg mag streut Hagelzucker darüber oder Mandelplättchen.
200 ° C 35 Minuten
Sofort nachdem der Zopf aus dem Ofen kommt mit Butter bestreichen.
Im Übrigen hat die Lieblingstante zum Lieblingsonkel angerufen und Tessiner Brot geordert, so nach dem Motto, egal wann, es passt immer. Statt das vorgestern mitgebrachte zum Vesper aufzuheben haben sie es gleich verknust als der Onkel nach Hause kam.
Vielleicht sollte ich einen Jobwechsel in Erwägung ziehen.
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Hast du auch das Rezept für das Brot ? Ich hab zwar ein Brotbackbuch, aber so eins steht nicht drin. Mann, ich hab schon lange kein Brot mehr gebacken fällt mir da grad auf.
LG
Hummelchen