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Am Samstagabend hatten wir lieben Besuch. Das hab ich zum Anlass genommen mal wieder Käsfüß zu backen. Ein paar sind noch übrig geblieben.
Und wiel die so Anklang gefunden haben dachte ich, ich schreib das Rezept mal hier rein. Vielleicht mag es der ein oder andere ja auch mal ausprobieren
Käsfüß
300 g Weizenmehl
75 g Speisestärke
3 gestr. Teel. Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei 1/2 Eigelb (ich nehm aber immer ein ganzes, wie soll ich das auch teilen
)
2 EL Milch
200 g Butter
je 1 Msp. Paprika und Pfeffer
150 g schweizer Käse gerieben (da bevorzuge ich den Gryer)
Mohn, Sesam, Leinsamen zum Bestreuen
Mehl, Speisestärke und Backpulver gut mischen, auf ein Backbrett sieben und mit dem geriebenen Käse vermengen. In die Mitte eine Vertiefung drücken, Gewürze, Ei, Eigelb und Milch hineingeben und zu einem dicken Brei verarbeiten. Nun die in Stücke geschnittene Butter darauf geben und alles schnell zu einem glatten Teig vekneten. 1 Stunde kalt stellen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwas stehenn lassen. Dann den Teig dünn ausrollen und mit dem Fußausstecher ausstechen. Auf ein mit Dauerbackfolie ausgelegtes Backblech legen, zweimal mit einer Gabel einstechen, mit dem verquirlten restlichen 1/2 Eigelb (da nehme ich dann ein frisches) bestreichen und bestreuen mit Mohn etc.
Backen bei ca. 175 ° C bei 10 Min.
Gyrid hat geschlossene Schulternähte und eine Blende an den Armausschnitten.
Der Freundinnen-Pullunder hat ein Rückenteil. Dank der Mädels auf der Mailingliste habe ich nun auch die Größe annähernd. Im Netz war ich bei Größe 38 auf alles zwischen 88 und 110 cm Oberweite gestossen :? Da ich die genaue Angabe nicht habe, die ich eigentlich bräuchte, mache ich rechts und links jeweils ein paar Maschen 2 re 2 li. Ich denke, das gibt dem Teil dann die nötige Passform.
Ach ja, was ich nicht unerwähnt lassen darf. Am Samstag kam doch tatsächlich um 13.30 Uhr der Rückruf, auf den ich schon zwei Wochen gewartet habe. Also ganz ehrlich, was dringendes darf man da ja nicht haben
Und wiel die so Anklang gefunden haben dachte ich, ich schreib das Rezept mal hier rein. Vielleicht mag es der ein oder andere ja auch mal ausprobieren
Käsfüß
300 g Weizenmehl
75 g Speisestärke
3 gestr. Teel. Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei 1/2 Eigelb (ich nehm aber immer ein ganzes, wie soll ich das auch teilen
)2 EL Milch
200 g Butter
je 1 Msp. Paprika und Pfeffer
150 g schweizer Käse gerieben (da bevorzuge ich den Gryer)
Mohn, Sesam, Leinsamen zum Bestreuen
Mehl, Speisestärke und Backpulver gut mischen, auf ein Backbrett sieben und mit dem geriebenen Käse vermengen. In die Mitte eine Vertiefung drücken, Gewürze, Ei, Eigelb und Milch hineingeben und zu einem dicken Brei verarbeiten. Nun die in Stücke geschnittene Butter darauf geben und alles schnell zu einem glatten Teig vekneten. 1 Stunde kalt stellen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwas stehenn lassen. Dann den Teig dünn ausrollen und mit dem Fußausstecher ausstechen. Auf ein mit Dauerbackfolie ausgelegtes Backblech legen, zweimal mit einer Gabel einstechen, mit dem verquirlten restlichen 1/2 Eigelb (da nehme ich dann ein frisches) bestreichen und bestreuen mit Mohn etc.
Backen bei ca. 175 ° C bei 10 Min.
Gyrid hat geschlossene Schulternähte und eine Blende an den Armausschnitten.
Der Freundinnen-Pullunder hat ein Rückenteil. Dank der Mädels auf der Mailingliste habe ich nun auch die Größe annähernd. Im Netz war ich bei Größe 38 auf alles zwischen 88 und 110 cm Oberweite gestossen :? Da ich die genaue Angabe nicht habe, die ich eigentlich bräuchte, mache ich rechts und links jeweils ein paar Maschen 2 re 2 li. Ich denke, das gibt dem Teil dann die nötige Passform.
Ach ja, was ich nicht unerwähnt lassen darf. Am Samstag kam doch tatsächlich um 13.30 Uhr der Rückruf, auf den ich schon zwei Wochen gewartet habe. Also ganz ehrlich, was dringendes darf man da ja nicht haben
. Deshalb strick ich meistens Gr. 40, dann spannt es oben rum nicht gar so.
)
