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nein, eigentlich heißt das Ding ja Quiche Lorraine, aber hier bei uns im Haushalt rufen sie nach Quitsche 
200 g Mehl
1 Ei
Salz
100 g Butter
für den Belag
250 g Schinkenspeck
250 g Schnittkäse
3 Eier
Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran
Aus Mehl, Ei, Salz und Butter den Mürbteig kneten und ca. 1 Stunde kalt stellen.
Zwei Drittel des Teiges etwas 1 cm dick ausrollen , in eine Sprinform (26 cm) legen, andrücken und hochformen. Den Boden abwechselnd mit hauchdünnen Speckstreifen und dünnen Käsescheiben belegen. Eier mit den Gewürzen verquillen und darübergießen. Ca. 25 Minuten bei 200 ° C goldgelb backen.
Dazu passt ein grüner Salat und ein etwas herberer Weißwein - wobei Gewürztraminer oder ein Muskateller auch nicht zu verachten sind
Und hey, man beachte - Mürbteig!! Ich kann ihn trotzdem nicht leidern
200 g Mehl
1 Ei
Salz
100 g Butter
für den Belag
250 g Schinkenspeck
250 g Schnittkäse
3 Eier
Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran
Aus Mehl, Ei, Salz und Butter den Mürbteig kneten und ca. 1 Stunde kalt stellen.
Zwei Drittel des Teiges etwas 1 cm dick ausrollen , in eine Sprinform (26 cm) legen, andrücken und hochformen. Den Boden abwechselnd mit hauchdünnen Speckstreifen und dünnen Käsescheiben belegen. Eier mit den Gewürzen verquillen und darübergießen. Ca. 25 Minuten bei 200 ° C goldgelb backen.
Dazu passt ein grüner Salat und ein etwas herberer Weißwein - wobei Gewürztraminer oder ein Muskateller auch nicht zu verachten sind
Und hey, man beachte - Mürbteig!! Ich kann ihn trotzdem nicht leidern
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