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Rhabarber putzen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. In eine Mikrowellenschüssel mit Deckel geben, etwas Wasser dazu und mit Zucker bestreuen. Je nachdem, wie süß es werden soll. 5 Minuten bei 700 Watt, dann alles kalt stellen.
Natürlich kann man das auch auf dem Herd kochen
Für den Mürbteig
200 g Mehl
100 g Butter
80 g Zucker
1 Ei oder 2 Eigelb (letzteres nehme ich meistens)
3 Eßl. suare Sahne
Mürbteig zubereiten und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Backofen auf 200 ° C vorheizen. Springform (28 cm) mit dem Mürbteig belegen, mit Semmelbröseln oder Zwiebackbörseln bestreuen und die abgetropften Rhabarberstücke darüber geben. Ca. 20 - 25 Miinuten backen. In der Zwischenzeit den Guß vorbereiten
3 Eiweiß
90 g Zucker
2 EL Puderzucker
Eiweiß zu steifem Schnee verrühren, die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen gut durch rühren, dann den Rest dazugeben und noch einmal gut verrühren. Über den Kuchen geben, mit Puderzucker bestreuen und bei hauptsächlich Oberhitze ca. 5 - 8 Minuten backen.
Natürlich kann man das auch auf dem Herd kochen
Für den Mürbteig
200 g Mehl
100 g Butter
80 g Zucker
1 Ei oder 2 Eigelb (letzteres nehme ich meistens)
3 Eßl. suare Sahne
Mürbteig zubereiten und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Backofen auf 200 ° C vorheizen. Springform (28 cm) mit dem Mürbteig belegen, mit Semmelbröseln oder Zwiebackbörseln bestreuen und die abgetropften Rhabarberstücke darüber geben. Ca. 20 - 25 Miinuten backen. In der Zwischenzeit den Guß vorbereiten
3 Eiweiß
90 g Zucker
2 EL Puderzucker
Eiweiß zu steifem Schnee verrühren, die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen gut durch rühren, dann den Rest dazugeben und noch einmal gut verrühren. Über den Kuchen geben, mit Puderzucker bestreuen und bei hauptsächlich Oberhitze ca. 5 - 8 Minuten backen.
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lg Margrit