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Schwarzbrot
Posted by
aponette
,
16 April 2008
·
256 Aufrufe
wo ich schon nicht stricke räume ich wenigstens auf und Backe.
Heute gebacken: ein Rheiderländer Schwarzbrot:
Hoffe mal, es schmeckt so gut, wie es aussieht.
Mag jemand das Rezept?
je 500g geschroteten Weizen und Roggen mit 1l Buttermilch verrühren und ca. 12 Std. stehen lassen (hab ich im Ofen gelassen)
Dann gut einen halben Becher Sirup, 2 Würfel Hefe, 1,5 EL Salz und 500g Weizenmehl (ich hab Vollkornmehl genommen), alles gut vermischen und in 1-2 Formen füllen. In den kalten Backofen mit 2 Tassen Wasser stellen und bei 150 Grad 2,5 Std. backen lassen. das ferige Brot dann noch 2-6 STd. im Ofen lassen.
Jetzt musste ich doch schnell mal probieren: KÖSTLICH!!!! Und gar nicht so viel Arbeit!
Heute gebacken: ein Rheiderländer Schwarzbrot:
Hoffe mal, es schmeckt so gut, wie es aussieht.
Mag jemand das Rezept?
je 500g geschroteten Weizen und Roggen mit 1l Buttermilch verrühren und ca. 12 Std. stehen lassen (hab ich im Ofen gelassen)
Dann gut einen halben Becher Sirup, 2 Würfel Hefe, 1,5 EL Salz und 500g Weizenmehl (ich hab Vollkornmehl genommen), alles gut vermischen und in 1-2 Formen füllen. In den kalten Backofen mit 2 Tassen Wasser stellen und bei 150 Grad 2,5 Std. backen lassen. das ferige Brot dann noch 2-6 STd. im Ofen lassen.
Jetzt musste ich doch schnell mal probieren: KÖSTLICH!!!! Und gar nicht so viel Arbeit!
