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Karamellisierte Cashew
Posted by
aponette
,
04 January 2013
·
309 Aufrufe
heute habe ich es endlich mal geschafft, die Idee auszuprobieren, die mir sein Wochen im Kopf herum geistert: karamellisierte Cashewnüsse mit Aceto Balsamico.
So sieht das Ergebnis aus:
Der Geschmack ist schon mal ganz gut, könnte aber noch etwas verbessert werden.
Ich will Euch trotzdem schon mal das Rezept verraten:
120g Cashews (beim nächsten mal werde ich sie vorher noch etwas anrösten)
1 knappen EL Öl (hocherhitzbar)
1 EL ACeto Balsamico
3 EL Zucker
1 Prs. Salz (nächstes Mal versuche ich es mit Fleu de Sel und vor allem etwas mehr)
alles bis auf die Nüsse in einer Pfanne aufkochen und etwas einkochen lassen, dann die Nüsse dazu geben und bei hoher, aber nicht höchster Hitze kochen lassen bis der Zucker karamellisiert. Auf einen kalten Teller oder Backpapier (? ich hab einen Teller genommen) geben und abkühlen lassen, möglichst noch von einander trennen. Abkühlen lassen und genießen. :-)
Seit dem Nichtenpulli habe ich Topflappen gehäkelt, für meine Mutter und etwas mit einfachen Häkelmustern gespiel. Das Ergebnis ist ganz hübsch. Aber im Großen und Ganzen halt einfach Topflappen.
Meine Schwester hat einen Kragen geordert, so einenaber als Minicape und mit einer feineren Wolle. Ich werde mal probieren, wie ich das hin bekomme.....
So sieht das Ergebnis aus:
Der Geschmack ist schon mal ganz gut, könnte aber noch etwas verbessert werden.Ich will Euch trotzdem schon mal das Rezept verraten:
120g Cashews (beim nächsten mal werde ich sie vorher noch etwas anrösten)
1 knappen EL Öl (hocherhitzbar)
1 EL ACeto Balsamico
3 EL Zucker
1 Prs. Salz (nächstes Mal versuche ich es mit Fleu de Sel und vor allem etwas mehr)
alles bis auf die Nüsse in einer Pfanne aufkochen und etwas einkochen lassen, dann die Nüsse dazu geben und bei hoher, aber nicht höchster Hitze kochen lassen bis der Zucker karamellisiert. Auf einen kalten Teller oder Backpapier (? ich hab einen Teller genommen) geben und abkühlen lassen, möglichst noch von einander trennen. Abkühlen lassen und genießen. :-)
Seit dem Nichtenpulli habe ich Topflappen gehäkelt, für meine Mutter und etwas mit einfachen Häkelmustern gespiel. Das Ergebnis ist ganz hübsch. Aber im Großen und Ganzen halt einfach Topflappen.
Meine Schwester hat einen Kragen geordert, so einenaber als Minicape und mit einer feineren Wolle. Ich werde mal probieren, wie ich das hin bekomme.....
