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Bunte Nudeln
Geschrieben von
wollpoldi
,
02 November 2010
·
132 Aufrufe
Heute mal was ganz anderes 
Vor einigen Jahren habe ich schon angefangen Nudeln aus eigenen Eiern herzustellen.
Zum einen weil sie einfach besser schmecken und zum anderen weil ich wusste, woher die Eier stammten.
Schon damals habe ich versucht, Farbe in die Nudel zu bekommen .
Sie wurden aber immer nur einfarbig
.
Hier bin ich heute auf eine ganz simple Methode gestoßen, wirklich bunte Nudeln zu produzieren und habs natürlich gleich ausprobiert.
Klappte prima. Nur muß ich beim nächsten Mal die Streifen vor dem Auswalzen dicker schneiden. Sie sind so etwas zuuu kurz.
Dazu gibt’s heute Abend eine Soße aus getrockneten Pilzen (ein ganz liebes Dankeschön an Beate
), Bärlauchpesto und mal sehen, was der Kühlschrank sonst noch zu bieten hat.
Obendrauf auf jeden Fall frisch geriebenen Peccorino
Vor einigen Jahren habe ich schon angefangen Nudeln aus eigenen Eiern herzustellen.
Zum einen weil sie einfach besser schmecken und zum anderen weil ich wusste, woher die Eier stammten.
Schon damals habe ich versucht, Farbe in die Nudel zu bekommen
.Sie wurden aber immer nur einfarbig
.Hier bin ich heute auf eine ganz simple Methode gestoßen, wirklich bunte Nudeln zu produzieren und habs natürlich gleich ausprobiert.
Klappte prima. Nur muß ich beim nächsten Mal die Streifen vor dem Auswalzen dicker schneiden. Sie sind so etwas zuuu kurz.
Dazu gibt’s heute Abend eine Soße aus getrockneten Pilzen (ein ganz liebes Dankeschön an Beate
), Bärlauchpesto und mal sehen, was der Kühlschrank sonst noch zu bieten hat.Obendrauf auf jeden Fall frisch geriebenen Peccorino
Auf jeden Fall wünsche ich besten Appetit!
Ciao
Michaela