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...habe ich auf dieses Rezept gewartet und weil ich es absolut göttlich finde will ich es euch nicht vorenthalten.
Lachsröllchen
100 g Mehl
100 ml Milch
Salz und Pfeffer
5 EL Mineralwasser
3 Ei(er)
Fett fürs Blech
1 Bund Schnittlauch
150 g Crème fraîche
2 EL Meerrettich, aus dem Glas
200 g Lachs, geräucherter in Scheiben
Zubereitung
Den Ofen (E-Herd 200°C/ Umluft 175°C/ Gas Stufe 3) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, in den Backofen schieben.
Mehl, Eier, Milch, Salz und Pfeffer glatt rühren. Sprudelwasser unterrühren. Das Blech heraus nehmen, das Backpapier sofort fetten und den Teig darauf gießen und im heißen Backofen ca. 12 Minuten backen. Den Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
Den Pfannkuchen vom Blech ziehen, kurz abkühlen lassen. 150 g Crème fraîche mit dem Meerrettich verrühren. Den Pfannkuchen damit bestreichen, mit Schnittlauch bestreuen mit den Lachsscheiben belegen.
Den Pfannkuchen mit Hilfe des Backpapiers von der Längsseite her aufrollen. In 8 Scheiben schneiden.
Wer mag kann sich etwas Crème fraîche übrig behalten und die Röllchen von außen damit bestreichen.
Lachsröllchen
100 g Mehl
100 ml Milch
Salz und Pfeffer
5 EL Mineralwasser
3 Ei(er)
Fett fürs Blech
1 Bund Schnittlauch
150 g Crème fraîche
2 EL Meerrettich, aus dem Glas
200 g Lachs, geräucherter in Scheiben
Zubereitung
Den Ofen (E-Herd 200°C/ Umluft 175°C/ Gas Stufe 3) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, in den Backofen schieben.
Mehl, Eier, Milch, Salz und Pfeffer glatt rühren. Sprudelwasser unterrühren. Das Blech heraus nehmen, das Backpapier sofort fetten und den Teig darauf gießen und im heißen Backofen ca. 12 Minuten backen. Den Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
Den Pfannkuchen vom Blech ziehen, kurz abkühlen lassen. 150 g Crème fraîche mit dem Meerrettich verrühren. Den Pfannkuchen damit bestreichen, mit Schnittlauch bestreuen mit den Lachsscheiben belegen.
Den Pfannkuchen mit Hilfe des Backpapiers von der Längsseite her aufrollen. In 8 Scheiben schneiden.
Wer mag kann sich etwas Crème fraîche übrig behalten und die Röllchen von außen damit bestreichen.
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LG und "an guatn"!
Birgit