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Gebackener Spargel
1 kg Spargel (wer mag kann weiß und grün mischen)
300 g Bandnudeln
100 g Butter
Olivenöl, Zucker, Salz, Limonensaft
Creme legere
200 g gekochter Schinken
Spargel putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Besonders dicke Stangen halbieren.
Butter in einer großen Pfanne erhitzen und ca. 1/2 TL Zucker dazugeben. Nach dem Aufschäumen etwas Olivenöl zugeben. Spargel darin gut anbraten. Salzen, pfeffern, gelegentlich umrühren. Währenddessen die Nudeln garen. Kurz bevor der Spargel fertig ist den in Streifen geschnittenen Schinken dazugeben und anbraten. Mit Limonensaft abschmecken und Creme legere dazugeben. Nochmals aufkochen lassen. In der Zwischenzeit sollten die Nudeln fertig sein. Abgiesen und zum Spargel geben. Gut durchmischen - fertig.
Wir sind dann auf der Terrasse zum Essen zu finden
1 kg Spargel (wer mag kann weiß und grün mischen)
300 g Bandnudeln
100 g Butter
Olivenöl, Zucker, Salz, Limonensaft
Creme legere
200 g gekochter Schinken
Spargel putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Besonders dicke Stangen halbieren.
Butter in einer großen Pfanne erhitzen und ca. 1/2 TL Zucker dazugeben. Nach dem Aufschäumen etwas Olivenöl zugeben. Spargel darin gut anbraten. Salzen, pfeffern, gelegentlich umrühren. Währenddessen die Nudeln garen. Kurz bevor der Spargel fertig ist den in Streifen geschnittenen Schinken dazugeben und anbraten. Mit Limonensaft abschmecken und Creme legere dazugeben. Nochmals aufkochen lassen. In der Zwischenzeit sollten die Nudeln fertig sein. Abgiesen und zum Spargel geben. Gut durchmischen - fertig.
Wir sind dann auf der Terrasse zum Essen zu finden
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