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1000g Kamut fein gemahlen
25 g Salz
100 ml Essig
1 Würfel Hefe
700 ml Wasser
Alle Zutaten zu einem weichen Teig verkneten und ca. 60 Minuten gehen lassen. Den Teig noch mal Aufarbeiten ud in eine gefettete Kastenform geben. Nochmals für ca. 40 Minuten gehen lassen nachdem man ihn mit der nassen Hand glatt getrichen hat.
250 ° C vorheizen und beim Einschiessen sofort auf 200 ° C reduzieren. Ca. 70 Minuten backen.
Kamut heißt übersetzt Seele der Erde und ist eine Hartzweizensorte, eine Urform des Weizens, im Gegensatz zum Weichweizen, den wir heute üblicherweise nehmen. Nicht nur Wikipedia erwähnt, dass für manchen Weizeneiweissallergiker Kamut eine Alternative ist.
Hier kann man auch gut die unterschiedliche Größe erkennen.
Wer mehr darüber erfahren mag wird u. a. hier fündig.
25 g Salz
100 ml Essig
1 Würfel Hefe
700 ml Wasser
Alle Zutaten zu einem weichen Teig verkneten und ca. 60 Minuten gehen lassen. Den Teig noch mal Aufarbeiten ud in eine gefettete Kastenform geben. Nochmals für ca. 40 Minuten gehen lassen nachdem man ihn mit der nassen Hand glatt getrichen hat.
250 ° C vorheizen und beim Einschiessen sofort auf 200 ° C reduzieren. Ca. 70 Minuten backen.
Kamut heißt übersetzt Seele der Erde und ist eine Hartzweizensorte, eine Urform des Weizens, im Gegensatz zum Weichweizen, den wir heute üblicherweise nehmen. Nicht nur Wikipedia erwähnt, dass für manchen Weizeneiweissallergiker Kamut eine Alternative ist.
Hier kann man auch gut die unterschiedliche Größe erkennen.
Wer mehr darüber erfahren mag wird u. a. hier fündig.
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