0
6 Eier
200 g Zucker
250 g rohe Karotten
Schale 1 Zitrone
1 TL Zimt
1 EL Rum
300 g Mandeln gemahlen
50 g Stärkemehl
Für die Glasur
Puderzucker
Rum
Aus den Eigelb und dem Zucker eine sehr steife Schaummasse schlagen. Bis auf das Eiweiss alle Zutaten dazugeben und unterrühren. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
In eine gut gefettete Springform geben und ca. 60 Minuten bei 165 ° C backen.
Nach dem Auskühlen eine Glasur aus Rum und Puderzucker bereiten und den Kuchen damit bestreichen.
200 g Zucker
250 g rohe Karotten
Schale 1 Zitrone
1 TL Zimt
1 EL Rum
300 g Mandeln gemahlen
50 g Stärkemehl
Für die Glasur
Puderzucker
Rum
Aus den Eigelb und dem Zucker eine sehr steife Schaummasse schlagen. Bis auf das Eiweiss alle Zutaten dazugeben und unterrühren. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
In eine gut gefettete Springform geben und ca. 60 Minuten bei 165 ° C backen.
Nach dem Auskühlen eine Glasur aus Rum und Puderzucker bereiten und den Kuchen damit bestreichen.
)
