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Schneckennudeln:
Zutaten: 1 Pfund Mehl (500 g)
1/2 TL Salz
1/4 l lauwarme Milch
20 g Frischhefe
100 g Butter
50 g Zucker (eigentlich 75 g, aber ich reduziere immer)
3 Eigelb
1 P. Vanillezucker
Für die Füllung:
geriebene Mandeln oder Haselnüsse
Zibeben (für Nichtschwaben Rosinen
)
ca. 50 g zerlaufene Butter
Zimt
Zucker
Hefeteig aus den oben beschriebenen Zutaten zubereiten. Gehen lassen. Zusammenschlagen und zu einem Rechteck auswellen. Mit ca. der Hälfte der zerlassenen Butter bestreichen und mit Zucker, Zimt, Mandeln und Zibeben bestreuen. Von der langen Seite her aufrollen und in ca. 3. cm starke Stücke schneiden. In der restlichen Butter rollen und in die Bratreine (ich nehme halt mein Backblech) stellen. Ca. 35 Min. bei 190 ° C backen.
Zutaten: 1 Pfund Mehl (500 g)
1/2 TL Salz
1/4 l lauwarme Milch
20 g Frischhefe
100 g Butter
50 g Zucker (eigentlich 75 g, aber ich reduziere immer)
3 Eigelb
1 P. Vanillezucker
Für die Füllung:
geriebene Mandeln oder Haselnüsse
Zibeben (für Nichtschwaben Rosinen
)ca. 50 g zerlaufene Butter
Zimt
Zucker
Hefeteig aus den oben beschriebenen Zutaten zubereiten. Gehen lassen. Zusammenschlagen und zu einem Rechteck auswellen. Mit ca. der Hälfte der zerlassenen Butter bestreichen und mit Zucker, Zimt, Mandeln und Zibeben bestreuen. Von der langen Seite her aufrollen und in ca. 3. cm starke Stücke schneiden. In der restlichen Butter rollen und in die Bratreine (ich nehme halt mein Backblech) stellen. Ca. 35 Min. bei 190 ° C backen.
)
Ute