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Ich denke, es ist mal wieder Zeit für ein Rezept und weil ich heute sowieso irgendwie durch den Wind bin 
- es gibt Leute, die haben sich schon krumm und bucklig über mich gelacht 
- habe ich denn auch mal wieder was neues ausprobiert.
Mascarpone-Schnitten
(für ein großes Blech)
160 g Butter
160 g Zucker
2 P. Vanillinzucker
10 Eiweiß
10 Eigelb
400 g Mandeln gemahlen
4 EL Amaretto
1 P. Backpulver
200 g geraspelte Vollmilchschokolade
Butter, Zucker, Vanillinzucker und Eigelb gut schaumig rühren. Schokolade, Mandeln, Amaretto und Backpulver unterrühren. Das Eiweiß schaumig schlagen, unerheben und die Masse auf ein Backblech
streichen.
Bei 170 ° C ca. 20 Min. backen
Für den Belag
2 Glas Sauerkirschen
1 Päckchen Vanille Puddingpulver
500 g Magerquark
250 g Mascarpone
100 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
100 ml Eierlikör
200 g Schlagsahne (oder Cremefine
)
Die Kirschen abtropfen lassen, den Kirschsaft erhitzen und mit dem Puddingpulver andicken. Die Kirschen unterheben, die warme Masse auf den kalten Kuchen verteilen, abkühlen lassen. Quark, Mascarpone und Zucker verrühren, Eierlikör unterrühren und die stief geschlagene Sahne unterheben. Auf den Kuchen streichen und kalt stellen.
Nebenbei habe ich dann auch noch eine doppelte Portion Seelen gemacht. Da ist es übrigens ganz wichtig, daß der Teig, der nicht gleich gebraucht wird wieder in den Kühlschrank wandert.
- es gibt Leute, die haben sich schon krumm und bucklig über mich gelacht - habe ich denn auch mal wieder was neues ausprobiert. Mascarpone-Schnitten
(für ein großes Blech)
160 g Butter
160 g Zucker
2 P. Vanillinzucker
10 Eiweiß
10 Eigelb
400 g Mandeln gemahlen
4 EL Amaretto
1 P. Backpulver
200 g geraspelte Vollmilchschokolade
Butter, Zucker, Vanillinzucker und Eigelb gut schaumig rühren. Schokolade, Mandeln, Amaretto und Backpulver unterrühren. Das Eiweiß schaumig schlagen, unerheben und die Masse auf ein Backblech
streichen.
Bei 170 ° C ca. 20 Min. backen
Für den Belag
2 Glas Sauerkirschen
1 Päckchen Vanille Puddingpulver
500 g Magerquark
250 g Mascarpone
100 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
100 ml Eierlikör
200 g Schlagsahne (oder Cremefine
)Die Kirschen abtropfen lassen, den Kirschsaft erhitzen und mit dem Puddingpulver andicken. Die Kirschen unterheben, die warme Masse auf den kalten Kuchen verteilen, abkühlen lassen. Quark, Mascarpone und Zucker verrühren, Eierlikör unterrühren und die stief geschlagene Sahne unterheben. Auf den Kuchen streichen und kalt stellen.
Nebenbei habe ich dann auch noch eine doppelte Portion Seelen gemacht. Da ist es übrigens ganz wichtig, daß der Teig, der nicht gleich gebraucht wird wieder in den Kühlschrank wandert.
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