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Vorgestern hat der Angetraute die gewünschten Laugenweckle bekommen, gestern durfte er
Klassische Weizenbrötchen
probieren
1100 g Weizenmehl Typ 550
25 g Salz
2 Würfel Hefe
300 ml Wasser
320 ml Milch
Alle Zutaten zu einem festen Teig verkneten. Anschließend denTeig mit einem Tuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Den Teig in 70-g-Stücke aufteilen und diese mit der Hand zu Teigkugeln formen. Auf ein mit Backfolie belegtes Backblech setzen und mit einer Folie abdecken. Ca. 45 Minuten gehen lassen. Nach dem gehen die Teiglinge mit einem scharfen Messer nach Belieben einschneiden.
210 ° C ca. 20 - 25 Minuten
Brötchen backe ich übrigens mit diesen Lochblechen
Klassische Weizenbrötchen
probieren
1100 g Weizenmehl Typ 550
25 g Salz
2 Würfel Hefe
300 ml Wasser
320 ml Milch
Alle Zutaten zu einem festen Teig verkneten. Anschließend denTeig mit einem Tuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Den Teig in 70-g-Stücke aufteilen und diese mit der Hand zu Teigkugeln formen. Auf ein mit Backfolie belegtes Backblech setzen und mit einer Folie abdecken. Ca. 45 Minuten gehen lassen. Nach dem gehen die Teiglinge mit einem scharfen Messer nach Belieben einschneiden.
210 ° C ca. 20 - 25 Minuten
Brötchen backe ich übrigens mit diesen Lochblechen
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