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Nix neues

Posted by Annie , 05 January 2008 · 214 Aufrufe

Rezepte

da es stricktechnisch nur 4 Reihen am MW zu berichten gibt :oops:

dachte ich, ich könnte euch ja mal wieder mit einem leckeren Rezept erfreuen

Buttermilchbaguette

350 g Weizenmehl Type 405
150 g Roggenmehl Type 997
350 g Buttermilch
1 Würfel Hefe
10 g Salz
Milch zum Bestreichen

Alles zu einem Teig kneten und zugedeckt 45 Minuten gehen lassen. Durchkneten und noch mal 30 Minuten gehen lassen. Den Teig in 2 Stücken teilen und zu langen Baguettes formen 5 - 7 cm Ø und weitere 10 Minuten gehen lassen. Dann einschneiden und 5 Minuten entspannen lassen. Mit Mich bestreichen und ab in den Ofen.

230 ° C ca. 25 Minuten

Margrit S.

05.01.2008 - 13:30

Hm lecker. Ich glaube, ich werde mir mal ein annie-Rezeptbuch anlegen. :futter:

lg Margrit

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Lia-Marie

05.01.2008 - 17:17

Hallo Annie,

wenn Du weitere 4 Reihen am MW geschafft hast, bin ich richtig neidisch. Bei mir hält der MW gerade Winterschlaf. :oops:

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greeny1962

06.01.2008 - 15:04

Gottseidank habe ich mir vorgenommen, deinen blog erst dann zu lesen, wenn ich den Bauch voll habe. Ansonsten würden deine Bilder bei mir sofort einen Überfall auf die Küchenvorräte auslösen. Irgendwann mal spät abends hab ich nachdem ich hier was Leckeres gesehen habe noch angefangen zu backen, der Gatte wollte mich damals auf meine Zurechnungsfähigkeit untersuchen lassen. (hat aber trotzdem schön gewartet bis er probieren durfte). Also: Annies blog nur noch nach dem Mittag- oder Abendessen, sonst akute Gefahr von Backwut.....

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Aktueller Wollberg

Aktueller Wollberg Stand
31. Dezember 2004 68,23 kg
31. Dezember 2005 64,31 kg
31. Dezember 2006 62,29 kg
29. Dezember 2007 52,76 kg
30. Dezember 2008 59,65 kg
30. Dezember 2009 54,65 kg

29. Dezember 2010 53,25 kg

31. Dezember 2011 57,92 kg
30. Dezember 2012 54,89 kg

31. Dezember 2013 46,40 kg

31. Dezember 2014 47,14 kg

31. Dezember 2015 47,22 kg

2007 verstrickt 29,31 kg
2008 verstrickt 25,40 kg
2009 verstrickt 25,57 kg
2010 verstrickt 13,80 kg

2011 verstrickt 16,63 kg
2012 verstrickt 10,02 kg

2013 verstrickt 12,54 kg

2014 verstrickt 5,79 kg

2015 verstrickt ca. 8 kg

(Frau Superclever hat versehentlich

gelöscht bevor gespeichert war :muede: )