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So richtig fleissig war ich gestern. Nicht unbedingt stricktechnisch, da ist die zweite Stulpe zwar gut gewachsen, aber noch nicht ganz fertig, dafür aber was mein Strickzimmer und die darin befindlichen Maschinen betrifft. Ich hatte mir zwar neulich schon vorgenommen sie zu reinigen usw. aber wie so oft, wenn man das plant klappt es einfach nicht. Jetzt sind alle wieder pikobello und die 860 darf unterm Tisch in den Winterschlaf. Jetzt müssen nur diverse Kisten wieder frisch beschriftet und sortiert werden, damit ich den Überblick nicht verliere 
Außerdem habe ich neben Baguette, der Angetraute hat mir eine Baguetteform spendiert, die musste ich endlich ausprobieren und die Dinger sind fast perfekt, auch noch Früchtebrot gebacken.
Rezept gefällig?
Früchtebrot
125 g Zwetschgen getrocknet
125 G Aprokosen getrocknet
125 g Feigen getrocknet
125 g Sultaninen getrocknet
125 g Birnen getrocknet
500 ml Wasser
125 g ganze Haselnüsse
500 g Weizenvollkornmehl
1 Msp Nelkenpulver
1 Msp Anispulver
1 Msp Fenchelpulver (fragt nicht, wie lange ich gesucht habe, bis ich das hatte
)
1 Prise Salz
30 g Hefe
2 EL Honig
2 EL Rum
abgezogene ganze Mandeln zum Verzieren
Das Trockenobst waschen, grob schneiden und zusammen mit den Rosinen in 500 ml Wasser ca. 8 - 10 Stunden einweichen. Die Haselnüsse separat einweichen. Dann die Früchte absieben und das Einweichwasser (ca. 250 ml) aufheben. Das Mehl zusammen mit den Gewürzen, Hefe und Einweichwasser zu einem Brei rühren (Achtung, nicht zu viel Wasser nehmen denn das Obst hat einiges aufgenommen!) Dann Rum und Honig zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Zum Schluss die Haselnüsse absieben und zusammen mit den Früchten zum Teig geben. Ca. 3 Stunden gehen lassen. Dann zu kleinen Laiben formen und mit den Mandeln verzieren. Auf ein mit Backfolie belegtes Backblech setzen und noch mal kurz gehen lassen.
200 ° C ca. 45 Minuten
In der Zwischenzeit aus 1 EL Honig und 5 EL heißem Wasser einen Guß herstellen. Die Brote gleich nachdem sie aus dem Ofen kommen damit bestreichen.
Nächstes Jahr werde ich wohl gleich die doppelte Menge machen, denn eines bekommt die Oma, eines die Tante, eines hat gestern schon den Weg ein Haus weiter gefunden und wurde so, wie eines hier, um die Hälfte verringert
Außerdem habe ich neben Baguette, der Angetraute hat mir eine Baguetteform spendiert, die musste ich endlich ausprobieren und die Dinger sind fast perfekt, auch noch Früchtebrot gebacken.
Rezept gefällig?
Früchtebrot
125 g Zwetschgen getrocknet
125 G Aprokosen getrocknet
125 g Feigen getrocknet
125 g Sultaninen getrocknet
125 g Birnen getrocknet
500 ml Wasser
125 g ganze Haselnüsse
500 g Weizenvollkornmehl
1 Msp Nelkenpulver
1 Msp Anispulver
1 Msp Fenchelpulver (fragt nicht, wie lange ich gesucht habe, bis ich das hatte
)1 Prise Salz
30 g Hefe
2 EL Honig
2 EL Rum
abgezogene ganze Mandeln zum Verzieren
Das Trockenobst waschen, grob schneiden und zusammen mit den Rosinen in 500 ml Wasser ca. 8 - 10 Stunden einweichen. Die Haselnüsse separat einweichen. Dann die Früchte absieben und das Einweichwasser (ca. 250 ml) aufheben. Das Mehl zusammen mit den Gewürzen, Hefe und Einweichwasser zu einem Brei rühren (Achtung, nicht zu viel Wasser nehmen denn das Obst hat einiges aufgenommen!) Dann Rum und Honig zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Zum Schluss die Haselnüsse absieben und zusammen mit den Früchten zum Teig geben. Ca. 3 Stunden gehen lassen. Dann zu kleinen Laiben formen und mit den Mandeln verzieren. Auf ein mit Backfolie belegtes Backblech setzen und noch mal kurz gehen lassen.
200 ° C ca. 45 Minuten
In der Zwischenzeit aus 1 EL Honig und 5 EL heißem Wasser einen Guß herstellen. Die Brote gleich nachdem sie aus dem Ofen kommen damit bestreichen.
Nächstes Jahr werde ich wohl gleich die doppelte Menge machen, denn eines bekommt die Oma, eines die Tante, eines hat gestern schon den Weg ein Haus weiter gefunden und wurde so, wie eines hier, um die Hälfte verringert
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