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Das habe ich ja schon öfter erwähnt.
Gestern war es wieder so weit und so haben wir uns mit dem Motto Nomen est Omen verabredet.
Ich habe mich für einen Auberginenauflauf entschieden.
3 Auberginen in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten
1 Gemüsezwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gewürfelt
300 g Champignons, wenn sie sehr groß sind etwas klein schneiden (frisch oder aus der Dose)
600 g Rinderhack
Olivenöl
50 g Butter
200 ml Creme Fine
Salz, Pfeffer, Chinagewürz, Chiliflocken
1 Dose Tomatenmark
Käse zum Bestreuen
Die in Scheiben geschnittenen Auberginen auf ein Backblech legen (vorher mit Trennspray eingesprüht klebt da nix
), mit Butter bestreichen und ca. 15 Min. bei 180 Grad in den Backofen geben.
Derweil die Zwiebel, Knoblauch und das Rinderhack in Olivenöl bröselig braten. Die Champignons dazu geben und alles dünsten.
Jetzt die Gewürze, Creme Fine und das Tomatenmark mit in die Pfanne geben und etwas einkochen.
Eine Auflaufform fetten (opder auch mit Trennspray einsprühen) und nun wechselweise mit Auberginen und Hackfleisch belegen. Enden mit einer Schicht Hackfleisch. Mit Käse bestreuen und im Backofen nochmals überbacken bis der Käse die gewünschte Farbe hat.
Links neben den Hähnchen ist die Form noch halb zu sehen. Auf dem Herd standen noch zwei Töpfe, einmal Erbseneintopf, einmal Kartoffelsuppe. Auch für den Nachtisch war gesorgt, der ist ebenfalls nicht auf dem Bild, da er gekühlt gelagert wurde.
Als nächste Themen stehen im Raum
Brotaufstriche
Was Oma noch kannte
Regionales (Schwaben, Baden, Bayern......)
Gestern war es wieder so weit und so haben wir uns mit dem Motto Nomen est Omen verabredet.
Ich habe mich für einen Auberginenauflauf entschieden.
3 Auberginen in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten
1 Gemüsezwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gewürfelt
300 g Champignons, wenn sie sehr groß sind etwas klein schneiden (frisch oder aus der Dose)
600 g Rinderhack
Olivenöl
50 g Butter
200 ml Creme Fine
Salz, Pfeffer, Chinagewürz, Chiliflocken
1 Dose Tomatenmark
Käse zum Bestreuen
Die in Scheiben geschnittenen Auberginen auf ein Backblech legen (vorher mit Trennspray eingesprüht klebt da nix
), mit Butter bestreichen und ca. 15 Min. bei 180 Grad in den Backofen geben.Derweil die Zwiebel, Knoblauch und das Rinderhack in Olivenöl bröselig braten. Die Champignons dazu geben und alles dünsten.
Jetzt die Gewürze, Creme Fine und das Tomatenmark mit in die Pfanne geben und etwas einkochen.
Eine Auflaufform fetten (opder auch mit Trennspray einsprühen) und nun wechselweise mit Auberginen und Hackfleisch belegen. Enden mit einer Schicht Hackfleisch. Mit Käse bestreuen und im Backofen nochmals überbacken bis der Käse die gewünschte Farbe hat.
Links neben den Hähnchen ist die Form noch halb zu sehen. Auf dem Herd standen noch zwei Töpfe, einmal Erbseneintopf, einmal Kartoffelsuppe. Auch für den Nachtisch war gesorgt, der ist ebenfalls nicht auf dem Bild, da er gekühlt gelagert wurde.
Als nächste Themen stehen im Raum
Brotaufstriche
Was Oma noch kannte
Regionales (Schwaben, Baden, Bayern......)
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